Desde hace casi tres años, gracias al compromiso y esfuerzo de cada uno de nosotros, CAFIVER se ha distinguido con el sello ‘Gluten Free’. Pero ¿sabes realmente qué significa ser ‘Gluten Free’? A continuación, te compartimos cinco datos curiosos de la importancia de ser parte del sistema ‘Gluten Free’.”
¿Sabías que?
El gluten es una proteína que se forma de manera natural en el trigo, el centeno y la cebada, así como en algunas variedades híbridas de estos cereales y como resultado, los productos elaborados con estos ingredientes contienen gluten.
La enfermedad celíaca ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona de manera adversa al gluten, atacando las paredes del intestino delgado, cuando estas paredes están dañadas, el organismo no puede absorber los nutrientes esenciales. Esto puede resultar en retrasos en el crecimiento, deficiencias nutricionales y problemas de salud como anemia y osteoporosis.
El café puro no contiene gluten, ya sea en grano, molido, soluble o en cápsulas, sin embargo, es importante tener en cuenta que puede haber riesgo de contaminación cruzada. Por eso, siempre verifica que no se le hayan añadido ingredientes que contengan gluten. Por ejemplo, algunas cremas para café en polvo pueden incluir gluten.
Muchas personas han adoptado una dieta sin gluten en busca de una mejor salud digestiva, mayor energía y, en algunos casos, una mejora en la piel.
Contar con la certificación Gluten Free, significa que hemos implementado todos los controles y medidas necesarios para evitar la contaminación cruzada en nuestros productos, con ayuda de los prerrequisitos y las buenas prácticas de fabricación que son esenciales para seguir estas pautas, garantizando que no haya ningún tipo de contaminación en nuestros productos.
“Creando un entorno más seguro y confiable para todos, sigamos cuidando nuestros productos de posibles fuentes de contaminación por Gluten”
